Orzech kokosowy (cocos nucifera) to owoce palmy kokosowej rosn?cej w krajach tropikalnych.
Owoc jest okr?g?y lub owalny o masie od 2kg do 4kg. Skorupa zwana kojr? wype?niona jest p?ynem zwanym mleczkiem kokosowym. Ma równie? znaczenie przemys?owe (produkcja lin, sznurów, tkanin).
Orzech zawiera 50% wody, 25% t?uszczu, bia?ko, cukier. Natomiast kopra czyli twarde bielmo kokosowe zawiera 70% t?uszczu, 15% cukru, 7% bia?ka i tyle? samo wody. Jest ono przetwarzane tzn. mielone na tzw. wiórki kokosowe.
Z orzecha wyt?acza si? olej kokosowy, który stosowany jest przede wszystkim do sma?enia, produkcji margaryn, lodów.
Wiórki w zale?no?ci od wielko?ci dziel? si? na: extra fine, fine, medium. Aby otrzyma? 1 kg wiórków kokosowych nale?y zu?y? ok. 10 szt orzechów.
Katalog/Branche: Lebensmittel -> Nahrungs- und Genußmittel -> Raisins and nuts
DEVELOPER S.A. |
|||||||
| StraĆe: | Nakielska | ||||||
| Ort: | Tarnowskie Góry | ||||||
| PLZ: | 42-600 | ||||||
| Region: | Niederschlesien | ||||||
| Land: | Polen | ||||||
| Telefon: | +48 32 2802690 | ||||||
| Fax: | +48 32 2802649 | ||||||
|
|||||||
|
|
|||||||
Kontaktperson |
|||||||
| Name und Vorname: | Witold Kowolik | ||||||
| Telefon: | +48 32 2802690 | ||||||