Sie ist für die Produktion von den Aschkuchen bestimmt. Sie garantiert das Produkt von hoher Qualität mit großem Teigvolumen, zarter Struktur, guter Schneidbarkeit und verlängerter Haltbarkeit.


ZUBEREITUNG
Zutaten - Für 1000g der Fertigware
Mischung - 700 g
Margarine - 170 g
Eier - 210 g (4 Stck.)
Gesamt - 1080 g
Technologischer Verlust - 80 g
Masse der Fertigware - 1000 g

Margarine zergehen lassen. Dann abgekühlte Margarine und Eier zur Mischung geben. Alle Zutaten etwa 5 Minuten mixen bis eine einheitliche glatte Masse entsteht. Den Teig in die früher vorbereiteten Förmchen geben. Die Förmchen mit dem Teig bei 180 – 190 Grad ca. 45 – 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.



Packung – Standard 25 kg - Beutel bzw. auf Wunsch des Kundes.