Bei der Firma handelt es sich um eine Räucherei, die sich mit Räuchern und Vertrieb von solchen Fischen wie Lachs, Makrele, Hering, Sprotte und vielen anderen beschäftigt. Darüber hinaus produziert sie auch andere Fischfeinkostprodukte, z. B. Marinaden, gesalzene Fische, Fischsalate und Fischpasten. Die Produktion erfolgt entsprechend den HACCP-Vorschriften. Der Betrieb verfügt über alle Zulassungen, die den Vertrieb der Produkte innerhalb der ganzen EU zulassen.