Das ist eine Spezialeiermischung für die Produzenten von Fertiggerichten. Sie findet Anwendung bei der Produktion von Quarkfüllung, Teig für Teigtaschen, Eierkuchen, Kroketten, Knödeln, Kartoffelklößen sowie gebackenen und kalten Quarkkuchen. 1kg Gemisch ersetzt ungefähr 100 Eier.


ZUBEREITUNG

Während des Produktionsprozesses soll man die Gemisch ähnlich wie bisher natürliche Eier verwenden; ein Teil der Gemisch für 3 Teile lauwarmes Wasser (z.B. 1 kg Gemisch mit 3 Liter Wasser mischen). Nach dem Verrühren entsteht eine Eiermasse, die zur weiteren Produktion fertig ist.


Packung – Standard 25 kg - Beutel bzw. auf Wunsch des Kundes.